Ο Στέλιος Παπαδόπουλος είναι o Global Brand Ambassador της Casa Cuervo, αλλά και συνιδιοκτήτης του Barro Negro στο κέντρο της Αθήνας. Είναι ο άνθρωπος που έχει περάσει σχεδόν τα περισσότερα χρόνια της επαγγελματικής του ζωής εξερευνώντας τον μαγικό κόσμο της αγαύης.
Έχοντας εντρυφήσει στην κατηγορία έχει αναγνωριστεί ως ο πρώτος Μη- Μεξικανός Tequila Connoisseur/Expert από το Επιμελητήριο της Τεκίλας στο Μεξικό (National Chamber of the Tequila Industry).