Ευριπίδης Κατσαρός

Οινοποιός

Σπούδασε Βιοχημεία στο Bordeaux και στη συνέχεια Οινολογία (Diplome National d’ Oenologue) στο Πανεπιστήμιο της Βουργουνδίας, που βρίσκεται στην Dijon. Κατά τη διάρκεια των σπουδών του έκανε πρακτική άσκηση σε διάσημα για την ποιότητα των κρασιών τους οινοποιεία της Βουργουνδίας, όπως τα Domaine Roulot, Meursault και Domaine G. Roumier στο Chambolle Musigny, και μετά το πέρας των σπουδών του εργάστηκε για έναν χρόνο στο Chateau Clarke που βρίσκεται στο Pauillac, στην περιοχή του Bordeaux.

11:40 - 12:20 Ομιλία

Σάββατο 4ης Δεκεμβρίου

"Η σημασία της πρώτης ύλης, του οικοσυστήματος και της οινοποίησης στην παραγωγή των κρασιών."

Κυψέλη Roof Garden